Enzyme Papain trong Nuôi trồng thủy sản

Hiện nay nhu cầu sử dụng các loại enzyme sinh học trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản đang tăng lên không ngừng bởi vì mang lại nhiều lợi ích lớn trong việc tăng năng suất và chất lượng vật nuôi. Enzyme papain là một loại enzyme được dùng và ứng dụng rất phổ biến trong nuôi trồng thủy sản. 

Enzyme papain là gì?

Enzyme papain là một hợp chất sinh học tự nhiên có nguồn gốc từ cây đu đủ, là một loại men tiêu hóa thuộc nhóm enzyme protease với khả năng xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptide trong phân tử protein (chất đạm).

Trong tự nhiên, enzyme papain có mặt chủ yếu ở yếu ở trong nhựa của cây đu đủ, trong đó hàm lượng papain cao nhất là ở nhựa của quả đu đủ lúc còn xanh. Sau khi được chiết tách và phân lập, enzyme papain sẽ có dạng bột màu trắng hoặc xám nhạt, có khả năng hút nước.

Xét về cấu trúc hóa học, papain có bản chất là protein với phân tử dạng chuỗi polypeptide được cấu thành nên từ 187 phân tử acid amin liên kết với nhau.

Papain khá bền với tác động nhiệt và gần như không tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ nhưng tan một phần trong nước hay glycerol. Hoạt tính sinh học của papain được phát huy tối ưu nhất trong điều kiện môi trường có nhiệt độ trong khoảng 50-57 độ C. Khoảng pH tối ưu là 5,5-7,0 mặc dù enzyme này có thể hoạt động được trong nhiều môi trường pH khác nhau (khoảng 3,5-8,0).

Ở nước ta do có nguồn đu đủ được trồng sẵn với số lượng lớn nên sẽ rất thuận lợi cho quá trình chiết tách enzyme papain. Chính vì vậy mà giá thành cũng sẽ rất phải chăng và giúp cho việc ứng dụng của enzyme này trong đời sống sẽ càng phổ biến hơn.

Enzyme papain có thể được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau bao gồm: dược phẩm, hóa mỹ phẩm, chế biến thực phẩm, sản xuất đồ ăn, thức uống, công nghiệp thuộc da, công nghiệp chất tẩy rửa, chăn nuôi thú y, nuôi trồng thủy hải sản…

Tác dụng của enzyme Papain trong Nuôi trồng thủy sản

Trong lĩnh vực nuôi trồng các loài thủy hải sản, enzyme papain được sử dụng với 2 vai trò chủ đạo là bổ sung vào thức ăn và cải tạo môi trường nước cho vật nuôi.

Với vai trò bổ sung vào thức ăn, enzyme papain sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa cho thủy sản, giúp phân giải thức ăn dễ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng tại đường ruột, tăng sức đề kháng chống lại nhiều mầm bệnh từ môi trường bên ngoài.

Về vai trò làm sạch môi trường, papain thường được sử dụng kết hợp với một số loại enzyme khác như cellulase, amylase, phytase… và các loại vi sinh vật chủng Bacillus với mục đích chính là:

+ Phân giải các chất hữu cơ, chất mùn trong môi trường nước có thể làm hại đến thủy sản.

+ Ổn định độ pH, duy trì màu nước để thủy sản có thể sinh trưởng, sinh sản tốt.

+ Phân hủy các loại tảo xấu, các vi sinh vật gây bất lợi cho thủy sản.

+ Giảm thiểu chất thải tích lũy và quá trình kỵ khí ở đáy ao hồ nuôi thủy sản, hạn chế sự tiêu hao oxy trong môi trường nước.

Ứng dụng của enzyme Papain trong Nuôi trồng thủy sản

Trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, enzyme papain có thể được ứng dụng để:

+ Trộn lẫn vào trong thức ăn cho các loài thủy hải sản.

+ Làm nguyên liệu để sản xuất thức ăn thủy sản.

+ Làm nguyên liệu để sản xuất thuốc thú y.

+ Làm các sản phẩm cải tạo môi trường nước.

+ Làm các sản phẩm xử lý chất thải, bảo vệ môi trường.

Nguyên liệu thủy sản enzyme papain Biogreen

Tên sản phẩm: Enzyme papain.

Xuất xứ: Việt Nam.

Dạng bào chế: bột khô.

Mô tả: dạng bột màu trắng, mịn, đồng nhất, mùi đặc trưng

Độ tan: tan hoàn toàn trong nước, không tan trong các dung môi hữu cơ

Hoạt lực: 2000 IU/g, 5000 IU/g, 10000IU/g và có thể cao hơn theo nhu cầu của đối tác.

Quy cách đóng gói: 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg và có thể thay đổi tùy theo yêu cầu của khách hàng.

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.